Le riz à l'espagnol de Sabrina

Après ce dimanche gris, gris, gris qui n'a fait plaisir qu'à mon petit jardin, j'avais donc besoin de légumes du soleil ce soir !! C'était l'occasion de préparer la recette de Sabrina que je remercie beaucoup pour cette régalade !! 

LE RIZ A L'ESPAGNOL DE SABRINA

Ingrédients pour 3/4 personnes

- 2 courgettes

- 1 poivron

- 1 oignon (ou 3 échalottes)

- 3 belles tomates

- 1 gousse d'ail

- 200 g de riz long

- 2 chipolatas et 2 merguez

- 1 cube de bouillon de volaille

- Thym / Origan

- Sel / Poivre

Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il blondisse. Coupez les légumes et les ajouter dans la poêle. Ajoutez la gousse d'ail émincée, le thym et l'origan. Salez, poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes.

Emiettez le cube de bouillon sur les légumes, puis versez le riz et bien mélanger.

Coupez chaque chipolata et merguez en 4 ou 5 tronçons et les ajouter dans la poêle. Mouillez le tout avec 4 ou 6 verres d'eau.

Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Ajoutez de l'eau si nécessaire au fil de la cuisson.

Et enfin régalez vous !!!